Тофу в клейкому соусі Гочуджанг з арахісом та травами

• твердий тофу↗16 унція
• масло авокадо↗1 столових ложка
• кукурудзяний крохмаль↗2 чайної ложки
• кошерна сіль↗0.5 чайної ложки
• gochujang sauce↗3 столових ложка
• кунжутна олія↗2 столових ложка
• соєвий соус↗2 столових ложка
• арахісова паста↗2 столових ложка
• часниковий порошок↗1 чайної ложки
• вода↗1
• рис↗
• кінза, зелена цибуля та/або арахіс↗
• огірок↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовка: розігрійте духовку до 400 °F. Притисніть тофу кілька разів паперовими рушниками (якщо ви берете вакуумний блок, це майже не потрібно – ура!). Порвіть тофу на грубі шматки.

2. 2

   Тофу: покладіть шматки тофу у антипригарну квадратну форму для випікання або на лист, вистелений пергаментом. Додайте олію, крохмаль, сіль і перець безпосередньо у форму; струсніть або перемішайте, щоб покрити.

3. 3

   Випікання: випікайте тофу 15 хвилин. Потрясіть або перемішайте, щоб обернути шматки. Потім випікайте ще 10 хвилин (загальний час – 25 хвилин).

4. 4

   Приготування соусу: під час випікання збовтайте інгредієнти соусу у банці до однорідності.

5. 5

   Соус на тофу: налийте достатньо соусу, щоб покрити тофу; перемішайте. Поверніть у духовку ще на 5‑10 хвилин, часто перевіряючи, щоб не підгоріло, доки не стане золотистим.

6. 6

   Готово! Вийміть форму з духовки і полийте свіжим соусом. Подавайте з рисом і овочами, посипте подрібненим арахісом, кінзою, зеленою цибулею та залишками соусу. СУПЕР!