Соковита свинина в клейкій глазурі з кускусом та зеленою цибулею

• англійська гірчиця↗
• рідкий мед↗
• апельсиновий сік
• свинина↗4

  стейки з філе, приблизно 175 г кожен

• кускус↗300g
• зелена цибуля↗1

  тонко нарізана

• оливкова олія↗
• гарячий курячий бульйон↗450ml
• міні помідори (сливові або чері)

  четвертинки

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте гірчицю з медом і достатньою кількістю апельсинового соку, щоб розрідити. Нанесіть суміш на стейки. Розігрійте гриль до гарячого стану і вистеліть решітку фольгою. Грилюйте стейки 4 хвилини з кожного боку або доки не будуть готові, під час готування змащуючи зайву глазур.

2. 2

   Поки свинина грилюється, перелийте кускус і зелену цибулю в миску. Додайте олію до бульйону, вилийте його на кускус і перемішайте. Щільно накрийте плівкою і залиште 5‑6 хвилин, доки рідина не вбереться.

3. 3

   Розпушіть кускус виделкою, додайте помідори і приправте. Викладіть на теплу тарілку і розкладіть зверху стейки та сік зі сковороди.