Тріска на парі з м’ятно‑укропною заправкою

• нова картопля↗120g

  розрізана навпіл

• аспарагус↗170g

  дерев'яні кінці обрізані

• овочевий бульйонний порошок↗1 ½ tsp

  розведений до 225мл води

• тонкі зелені боби↗80g

  обрізані

• заморожений горох↗80g
• безшкірна форель↗2

  філе

• лимонні дольки↗2
• біо йогурт↗4 tbsp
• яблучний оцет↗1 tsp
• англійський гірчичний порошок↗¼ tsp
• дрібно нарізана м'ята1 tsp
• нарізаний кріп2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть нову картоплю у киплячу підсолену воду і варіть до м’якості. Аспарагус розріжте навпіл, щоб скоротити стебла, і зріжте кінці без верхівок. Бульйон розсипте у широку антипригарну сковороду. Додайте аспарагус і боби, накрийте кришкою і готуйте 5 хв.

2. 2

   Додайте горох у сковороду, потім викладіть філе форелі та дольки лимону. Знову накрийте кришкою і готуйте ще 5 хв, доки риба легко розпадається, залишаючись соковитою.

3. 3

   Тим часом змішайте йогурт з оцтом, гірчичним порошком, м’ятою та кропом. Додайте 2‑3 ст.л. рибного соку. Розкладіть овочі та залишковий сік у миски, зверху викладіть рибу та трав’яну заправку, подайте з картоплею.