Тілапія на парі з зеленим чилі та кокосовим чатні

• рис басматі↗100g
• великі філе тілапії2
• масло↗2 tsp
• йогурт без жиру150g

  для подачі

• маленькі наан↗2

  для подачі

• кінзаhandful

  грубо нарізана

• половина зеленого чилі

  без насіння

• сушений кокос↗25g
• лимон↗1

  ½ вичавлений сік, ½ нарізаний дольками

• нарізаний імбир1 tsp
• мелений кмин↗½ tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Для чатні покладіть у блендер кінзу, чилі, кокос, сік лимону, імбир і кмин. Додайте щіпки солі та цукру, потім збивайте, доки не отримаєте грубу сальсу‑подібну консистенцію.

2. 2

   Промийте рис і покладіть у глибоку сковороду з 225 мл води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь – варитиметься приблизно 8 хв.

3. 3

   Через 3 хв після закипання покладіть філе тілапії на рис, додайте по чайній ложці масла на кожне і розподіліть чатні товстим шаром. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні ще 5 хв, доки риба і рис не будуть готові.

4. 4

   Подавайте рибу з рисом, йогуртом, підогріти наан і дольками лимону.