Стейк, буряк, хрін і теплий салат з сочевиці

• гострий соус з хріну↗1 tbsp
• грецький йогурт↗2 tbsp
• мед↗½ tsp
• лимон↗1

  вичавлений

• філе стейк↗200g
• холоднопресована рапсова олія↗1½ tbsp
• часникові зубчики↗2
• заморожений горох↗200g
• попередньо приготована сочевиця пуй250g pouch
• стрічкова квасоля↗120g

  нарізана

• попередньо приготований буряк200g

  нарізаний клинками

• кріп↗½ small pack

  подрібнений

• рукола↗two handfuls

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте хрін, йогурт і мед. Приправте за смаком і додайте лимонний сік.

2. 2

   Приправте стейк з усіх боків сіллю та чорним перцем. Розігрійте 1 ст. л. олії у антипригарній сковороді. Додайте стейк і готуйте за смаком, 2‑3 хвилини з кожного боку для середньої прожарки. Відкладіть, щоб відпочив.

3. 3

   Поверніть сковороду на вогонь, додайте решту олії, злегка розчавіть часник, потім додайте горох, сочевицю, квасолю та буряк. Готуйте кілька хвилин, помішуючи, доки горох і буряк не прогріються. Зніміть з вогню, додайте залишок лимонного соку, кріп і руколу, перемішайте.

4. 4

   Тонко наріжте стейк. Розподіліть салат з сочевиці по двох тарілках, розмістіть стейк і полийте заправкою.