Салат з кальмаром, нутом і чорізо

• червоні перці↗4
• консервований нут↗2 x 400g

  промитий і зціджений

• петрушка↗huge bunch

  приблизно нарізана

• червоний чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• часникові зубчики↗2

  дрібно нарізані

• оливкова олія↗100ml
• очищений кальмар↗600g

  нарізаний кільцями, щупальця залишені цілими

• чорізо↗200g

  нарізаний шматочками розміром з нут

• великий лимон↗juice and zest 1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте перець цілим на грилі, барбекю або сковороді, доки він не стане повністю підгорілим. Переклайте перець у миску, накрийте тарілкою, поки не охолоне, потім очистіть, видаліть насіння і тонко наріжте. У великій мисці змішайте перець разом із соком, нутом, петрушкою, чилі та часником. Відставте.

2. 2

   Нагрійте велику сковороду до диму. Швидко і обережно додайте краплю олії, потім кальмари. Обсмажуйте 30 сек. Додайте чорізо, готуйте ще 30 сек, потім переложіть у миску з перцем. Приправте сіллю і перцем, заправте залишковою олією, лимонним соком і цедрою. Перемішайте, викладіть на піднос і дайте всім собі накладати.