Гострий креветковий та гребінцевий Альфредо

• великі креветки↗1
• великі морські гребінці↗10
• висушені помідори↗3
• шампіньйони↗5
• свіжий броколі↗1
• важкі вершки↗1
• тертий пармезан1⁄3
• великі зубчики часнику↗2
• нарізана цибуля1⁄2
• часниковий порошок↗1⁄2
• потерті червоні перці↗1⁄4
• перець кайєн↗1⁄8
• сіль↗1⁄8
• солоне масло↗4
• оливкова олія↗1
• ounces cooked linguine (broken in half before cooking according to package directions)↗4
• dried parsley (to garnish)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте креветки та гребінці з одного боку часниковим порошком.

2. 2

   У великій антипригарній сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії та 1 столову ложку масла і швидко обсмажте креветки на середньому вогні з обох боків, доки вони не стануть рожевими. Вийміть і відкладіть у миску.

3. 3

   Додайте гребінці (1/4 частки) і обсмажте, доки вони не стануть непрозорими і отримають легку коричневу скоринку на кількох боках, потім перенесіть їх до миски з креветками.

4. 4

   У розігрітій сковороді додайте решту масла (залиште підсмажені шматочки та сік від креветок і гребінців) і обсмажте цибулю та гриби в маслі до м'якості.

5. 5

   Додайте висушені помідори і готуйте приблизно 2 хвилини.

6. 6

   Влийте вершки і готуйте 2 хвилини, додайте часник і готуйте ще 2 хвилини.

7. 7

   Додайте подрібнені червоні перці, кайєн та сіль, добре перемішайте.

8. 8

   Додайте тертий пармезан і зменшіть вогонь до середньо‑низького.

9. 9

   Поверніть креветки та гребінці (разом із соком, що зібрався в мисці) і добре перемішайте, щоб усе покрилося соусом.

10. 10

    Додайте броколі та пасту, ретельно перемішайте, підвищте вогонь до середнього або середньо‑високого, щоб усе добре прогрілося.

11. 11

    Подайте, посипавши трохи петрушки.

12. 12

    Смачного!