Гострі арахісові тофу боули

• твердий тофу↗2
• кукурудзяний крохмаль↗1
• оливкова олія↗2 столова ложка
• сіль↗1 чайна ложка
• броколі (маленька або 1 велика головка), розділена на суцвіття2
• червоний болгарський перець, нарізаний смужками↗2
• неприготовлений білий рис↗1.5 чашка
• арахісова паста↗0.5 чашка
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗0.333333 чашка
• кунжутна олія (підсмажена або темна)↗2 столова ложка
• рисовий оцет↗2 столова ложка
• самбал оелек або чилі паста↗2 столова ложка
• цукор, мед або агаве↗2 столова ложка
• свіжий імбир (приблизно 2,5 см), очищений1
• свіжий часник (один зубчик), очищений↗1
• water↗0.25 cup

Покрокова інструкція

1. 1

   Віджміть зайву вологу з тофу, наріжте кубиками і обваляйте в кукурудзяному крохмалі. Викладіть на деко, змащене оливковою олією і посипане сіллю. Окремо розкладіть броколі та перець. Запікайте при 425 °F (220 °C) 20‑30 хвилин, доки тофу не підрум’яниться, а броколі стане м’яким і ароматним.

2. 2

   Поки тофу і броколі запікаються, зваріть рис згідно інструкції.

3. 3

   Приготуйте соус: у блендері змішайте арахісову пасту, соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет, самбал оелек, цукор (або мед, чи агаве), імбир і часник до однорідності.

4. 4

   Подавайте тофу і броколі на підложці з рисом, поливши щедро арахісовим соусом. Смачного!