Гострі кабачкові кишки в піті

• кабачок↗1

  обрізаний та тонко нарізаний уздовж

• паста харісса↗2 tsp
• оливкова олія↗2 tsp
• невелика жменя широких бобів

  (свіжі або заморожені)

• хумус2 tbsp
• зелена цибуля↗1

  дрібно нарізана

• тахіні↗1 tsp
• часниковий зубчик↗

  подрібнений

• сік лимону
• грецький йогурт↗1 tbsp
• велика цільнозернова піта↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Перемішайте скибочки кабачка з пастою харісса та оливковою олією, приправте. Обсмажте на гарячій сковороді-гриль по 2 хвилини з кожного боку або доки не стануть м’якими. Перекладіть на тарілку і відкладіть.

2. 2

   Відваріть широкі боби у киплячій воді 2 хвилини, злийте під холодною проточною водою, потім зніміть зовнішню шкірку. Шкірку викиньте. Покладіть боби, хумус і зелену цибулю у маленьку миску і перемішайте.

3. 3

   В іншій мисці змішайте тахіні, часник, сік лимону та йогурт. Підсмажте піту і розріжте її, створивши 2 кишки. На кожну кишку викладіть суміш хумусу, потім гострі кабачкові скибочки та полийте йогуртовою сумішшю.