Бульгур з пряними нотками та запеченими перцями

• бульгур↗200g
• гарячий овочевий бульйон↗250ml
• мароканські спеції½ tsp

  суміш, або велика щіпка кожної меленого кмину та меленої кориці

• лимон↗zest

  сік ½ лимона

• оливкова олія↗1 tbsp
• червона цибуля↗½

  тонко нарізана

• консервований нут↗400g

  зціджений

• консервований печений перець↗210g

  зціджений і розірваний на смужки

• коріандрsmall

  тільки листя

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці, придатній для мікрохвильовки, покладіть бульгур і залийте його бульйоном. Накрийте плівкою і готуйте в мікрохвильовці на високій потужності 4 хвилини. Відкладіть, накритим; він ще 5 хвилин вбере бульйон. Приготуйте заправку, змішавши пряну суміш, цедру та сік лимона і оливкову олію, приправте за смаком. Додайте цибулю, нут, перець і коріандр, перемішайте з готовим бульгуром і подавайте теплим або холодним.