Лосось на кедровій дошці зі спеціями

• Для сухої приправи
• паприка↗2
• коричневий цукор↗2
• кошерна сіль↗1
• перець↗1⁄2
• мелений імбир↗1⁄2
• мелений кардамон↗1⁄2
• мелений кмин↗1⁄2
• мелений гвоздика↗1⁄4
• мелений кориця↗1⁄4
• червоний перець кайєн↗1⁄4
• Для лосося
• (6 унції) філе лосося (я використав один великий шматок лосося замість 4 маленьких філе)4

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть кедрову дошку для грилю на одну годину.

2. 2

   Підготуйте гриль.

3. 3

   Для приправи змішайте всі інгредієнти у маленькій чашці або мисці.

4. 4

   Натріть суміш на верхню частину лосося.

5. 5

   Покладіть дошку на гриль, закрийте гриль на кілька хвилин, потім розмістіть лосось шкірою вниз на дошці.

6. 6

   Готуйте під кришкою 10 хвилин або доки лосось не розпадається на шматочки.