Фаршировані кабачки

• кабачок1
• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана кубиками

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• чорізо↗100g

  нарізане

• копчена паприка↗1 tsp
• чілі порошок↗½ tsp
• чебрець↗½ tsp each dried oregano and dried
• нарізані томати2 x 400g cans
• печений червоний перець↗140g

  з банки, нарізаний

• петрушка↗handful

  нарізана

• свіжі сухарі↗85g
• манчего↗100g

  терте

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Розріжте кабачок навпіл уздовж і видаліть середину. Покладіть половинки шкіркою вниз у великий деко і приправте.

2. 2

   Нагрійте олію у каструлі, додайте цибулю і тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин, доки не стане м’якою. Додайте часник, чорізо, спеції та сухі трави. Готуйте кілька хвилин, потім додайте томати та перці. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте 10 хвилин, потім перемішайте з петрушкою.

3. 3

   Викладіть томатну суміш у половинки кабачка, накрийте фольгою і випікайте 30 хвилин. Посипте панірувальними сухарями та манчего, поверніть у духовку ще 10 хвилин, доки сухарі не стануть золотистими, а кабачок м’яким.