Іспанський курячий салат

• подрібнене варене куряче м'ясо3
• кубики салямі1⁄2
• середні картоплини↗3
• червоний болгарський перець↗1
• молодий зелений горох↗1
• редиска↗3
• зелені оливки з піментос↗1⁄2
• шері↗3
• оливкова олія↗1⁄2
• оцет з червоного вина↗1⁄4
• мелений перець↗1⁄2
• велика головка листя салату Бостон↗1
• круто варені яйця3
• спаржі↗10
• нарізана петрушка
• medium red onion, sliced into rings↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте картоплю кубиками; варіть до м’якої готовності, потім промийте холодною водою.

2. 2

   Бланшируйте спаржу у киплячій воді 2 хвилини; злийте і охолодіть під холодною водою. Наріжте на шматки довжиною 5 см.

3. 3

   Подрібніть червоний перець. Наріжте редиску та оливки.

4. 4

   У великій мисці змішайте курку, салямі, картоплю, перець, горох, редиску та оливки.

5. 5

   У меншій мисці збийте шері, оливкову олію, оцет і перець. Полийте салат і охолодіть.

6. 6

   Для подачі: наріжте червону цибулю. Подрібніть круто варені яйця і додайте до курячої суміші. Викладіть листя салату Бостон у миски і заповніть курячим салатом. Прикрасьте спаржею, нарізаною петрушкою та кільцями червоної цибулі.