1
Розріжте стейк на три частини.
2
У голландській каструлі нагрійте стейк, подрібнену цибулю, моркву, лавровий лист і 1 ч. л. солі.
3
Додайте 5 склянок води і доведіть до кипіння на сильному вогні.
4
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 3 години, доки м’ясо не стане дуже м’яким.
5
Зніміть з вогню, зніміть кришку і дайте постояти 30 хвилин.
6
(Або накрийте і залиште в холодильнику на ніч.) У сковороді нагрійте оливкову олію на середньому вогні.
7
Додайте скиблену цибулю, перець і залишкову 1 ч. л. солі.
8
Тушкуйте, часто помішуючи, 15 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
9
Додайте часник, чилі та корицю, смажте 30 секунд.
10
Додайте томати разом із соком, готуйте 5 хвилин.
11
Перекладіть яловичину в миску, процідіть бульйон.
12
Залиште 2 склянки бульйону.
13
(Збережіть залишок бульйону на інший день.) Двома виделками розірвіть яловичину на тонкі смужки.
14
Додайте залишений бульйон і розірване м’ясо до овочевого міксу і тушкуйте, не накриваючи, час від часу помішуючи, 10 хвилин.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток