Спагеті гарбуз в італійському стилі

• спагеті гарбуз↗2
• оливкова олія↗2
• червона цибуля↗1
• цукіні8
• середні помідори↗4
• сіль↗1⁄4
• свіжомелений перець↗1⁄4
• пармезан з низьким вмістом жиру↗1⁄2
• маленький лимон↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте гарбуз навпіл уздовж і видаліть насіння.

2. 2

   Покладіть розрізаними сторонами вниз у скляну форму для випікання.

3. 3

   Додайте 1/4 склянки води і накрийте плівкою.

4. 4

   Готуйте в мікрохвильовці на високій потужності 8‑10 хвилин до м’якості; охолодіть.

5. 5

   У великій сковороді розігрійте 1 столову ложку олії.

6. 6

   Додайте цибулю і смажте, доки вона не стане прозорою.

7. 7

   Додайте цукіні і смажте 4‑5 хвилин, доки він не підрум’яниться.

8. 8

   Додайте помідори, сіль і перець.

9. 9

   Зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин.

10. 10

    Використовуючи виделку, зніміть волокна гарбуза в миску.

11. 11

    Перемішайте їх з рештою олії.

12. 12

    Для подачі можна виконати два варіанти.

13. 13

    Просто перемішайте гарбуз з овочами і посипте пармезаном, або за рекомендацією книги: сформуйте купку гарбуза в центрі чотирьох тарілок для пасти.

14. 14

    Розкладіть овочеву суміш навколо гарбуза.

15. 15

    За бажанням полийте ще олією і прикрасьте тертим пармезаном.

16. 16

    Додайте скибочки лимона.