Фріттата зі спагеті зі залишків

• Для фріттати
• відварені спагеті (з 3 унцій сухих макаронів)↗3
• соус для спагеті↗3⁄4
• яйця↗2 -3
• свіжий базилік, трохи ущільнений↗1⁄4
• пармезан, свіжо натертий, за смаком↗1 -4
• сіль↗1
• перець↗1
• оливкова олія або 1 чайна ложка масла↗1
• Додаткові інгредієнти
• заморожений горох↗1⁄4
• болгарський перець, дрібно нарізаний↗1⁄4
• чілі, подрібнене↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   ПРИМІТКА: Я зазвичай використовую залишки пасти і змішую їх з соусом ввечері, потім кладу в холодильник. – Якщо подвоюєте рецепт, використайте круглу форму діаметром 9 дюймів і готуйте на 10‑15 хвилин довше, зменшивши температуру до 375°F.

2. 2

   Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Змастіть оливковою олією або маслом 7‑дюймову форму для пирога або інший маленький жаростійкий посуд.

3. 3

   Подрібніть базилік. Гострим ножем перетніть пасту 2‑3 рази, щоб легше змішувалась з соусом і яйцями.

4. 4

   Якщо ви ще не змішували, з’єднайте пасту з соусом.

5. 5

   У мисці змішайте 2 яйця, сіль, перець, базилік і пармезан. Додайте пасту і ретельно перемішайте, щоб вона лише покрилася. Паста не повинна «плавати» в яйцях.

6. 6

   Якщо здається, що яйця не вистачає, окремо збийте третє яйце і додайте його до пасти.

7. 7

   Додайте будь‑які кольорові інгредієнти, які підходять до смаку вашої пасти, наприклад горох, перець, чілі тощо, але не більше ½ склянки.

8. 8

   Вилийте суміш пасти у форму, вирівняйте поверхню і випікайте в центрі духовки 25‑30 хвилин, доки центр не застигне і паста не набуде золотистого кольору.

9. 9

   Якщо фріттата занадто бліда, підрум'яньте її під грилем кілька секунд.

10. 10

    Розріжте на частки і подавайте гарячою, теплою або при кімнатній температурі.