Я знову граю в гру «кулінарний фьюжн». Скандинавські традиції засолення сьомги і японські інгредієнти. З соусом з французького майонезу (я про походження) і японським васабі. До чого ж захоплююча еклектика на кухні ... Смак сьомги настільки добре поєднується з васабі, що не втрималась і засолила в ньому сьомгу, додавши імбир і трохи саке (японська алкогольна рисовая настоянка). Рибка вийшла ніжною і ароматною. А подавати її найкраще з майонезом змішаним з васабі. Такий напівгострий соус відмінно доповнить і без того ароматну рибу.

Інгредієнти

2 порц.

філе сьомги на шкірці↗300 грам
солі60 грам
цукру↗30 грам
васабі30 грам
саке (можна не використовувати або замінити горілкою)↗50 мл
кореню імбиру, дрібно натерти↗3 см
майонезу↗4 ст.л.
васабі2 ст.л.

Покрокова інструкція

2
Помістити в отриману масу сьомгу, шкірою вгору. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 24 години.
3
По закінченню вказаного часу, сьомгу вийняти, сполоснути під холодною проточною водою, обсушити паперовим рушником. Сьомга готова!
4
Змішайте майонез з васабі до однорідної консистенції й подавайте з сьомгою. Зберігайте сьомгу загорнутою у харчову плівку, в холодильнику. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток