Тушковані ковбаски з гарбузом

• насіння фенхелю1 tsp
• копчена паприка↗1 tsp
• мелений кмин↗1 tsp
• оливкова олія↗2 tbsp
• мед↗1 tbsp
• томатна паста↗1 tbsp
• харісса↗1 tbsp
• ковбаски з карамелізованою цибулею8
• червона цибуля↗2

  нарізана товстими дольками

• гарбуз↗1 large

  очищений і нарізаний кружальцями по 2 см (див. підказку)

• петрушка↗small handful of

  дрібно нарізана

• парені нові картоплини

  і зелень, для подачі (опціонально)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. У великій мисці змішайте фенхель, паприку, кмин, олію, мед, томатну пасту та харіссу. Додайте ковбаски, цибулю та гарбуз, обережно перемішайте руками, щоб усе рівномірно покрилося.

2. 2

   Викладіть суміш у велику форму для запікання, розподіліть рівним шаром. Запікайте 30‑40 хвилин, час від часу перемішуючи, щоб усе рівномірно підрум’янулося. Посипте петрушкою і подайте з пареною новою картоплею та зеленню, за бажанням.