1
Розігрійте барбекю. Щоб приготувати часниковий майонез, загорніть часникові зубчики у фольговий пакет, розмістіть їх на гарячій ділянці барбекю і готуйте 20 хв, доки вони не стануть дуже м’якими. Або запечіть у розігрітій духовці 20‑30 хв. Дайте охолонути, потім вичавіть зубчики зі шкірки і розімніть виделкою. Змішайте часникове пюре з майонезом, потім охолодіть до подачі.
2
Зніміть стебла з середини грибів і дрібно наріжте їх. Розігрійте трохи олії в сковороді (на барбекю або плиті), додайте стебла і смажте кілька хвилин, доки не стануть золотистими та м’якими. Додайте перець, чебрець, сухарі, томатну пасту, паприку та трохи приправ. Готуйте ще 5 хв, потім відкладіть, щоб трохи охолонуло. Змастіть шляпки грибів трохи олією, приправте, потім на кожну накладіть ¼ суміші. Можна охолодити до 1 дня.
3
Тим часом розігрійте трохи олії в іншій сковороді (на барбекю або плиті) і додайте цибулю. Готуйте 15 хв, доки не стане м’якою та золотистою, потім додайте цукор, оцет і трохи приправ. Готуйте ще 5 хв, доки не карамелізується і не стане липким. Можна охолодити до 2 днів.
4
Покладіть гриби на барбекю (внутрішньою частиною вгору), закрийте кришку або накрийте фольгою і готуйте 20 хв, доки не стануть м’якими та готовими. Слідкуйте за температурою і перемістіть їх на верхню полицю, якщо дно грибів почне горіти. Розріжте булочки і також розігрійте їх на барбекю. Намажте кожну булочку трохи часникового майонезу, додайте листя салату, заповнений гриб, трохи липкої цибулі та натертий сир.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток