Кремовий чоудер з копченою ковбасою, картоплею та кукурудзою

• копчена яловича ковбаса, кілбаса або польська ковбаса, нарізана↗2
• масло↗1
• середня солодка цибуля, крупно нарізана↗2
• стебла селери, нарізані↗5 -6
• велика морква, очищена і нарізана↗1
• багатофункціональне борошно↗1⁄4
• курячий бульйон↗1 1⁄2 - 2
• середні картоплини, очищені і нарізані кубиками↗9
• часниковий порошок↗1
• перець↗1⁄2
• заморожений кукурудза↗32
• половина і половина (вершковий крем)↗1
• гострий чеддер, тертий↗3
• сир Velveeta, кубиками↗4
• курячий бульйонний концентрат (за бажанням)↗1 -2
• salt (to taste)↗
• sliced green onion

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі обсмажте ковбасу на маслі, щоб виплавити жир. Вийміть ковбасу з каструлі і відкладіть вбік, залишивши жир.

2. 2

   Додайте цибулю в каструлю і пасеруйте, доки вона не почне м’якнути.

3. 3

   Додайте моркву та селеру і пасеруйте 5 хвилин, або доки вони не стануть м’якими.

4. 4

   Посипте борошно на овочі і готуйте 1-2 хвилини, щоб прибрати «борошнистий» смак.

5. 5

   Додайте курячий бульйон, помішуючи, щоб відшкрябати підгорілі частинки та з’єднати ру з бульйоном, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, щоб загустіти.

6. 6

   Додайте часник, перець і картоплю, варіть на повільному вогні 20 хвилин, або доки картопля не стане м’якою. (Не переварюйте, інакше картопля розтане!).

7. 7

   Поверніть ковбасу у суп.

8. 8

   Додайте кукурудзу, half-and-half і сири.

9. 9

   Тушкуйте, доки не нагріється, а всі сири не розтануть і не з’єднаються.

10. 10

    Спробуйте на смак; якщо здається без смаку, додавайте Better Than Bullion по 1 столовій ложці, поки не досягнете бажаного смаку; при потребі додайте сіль за смаком.

11. 11

    Прикрасьте зеленою цибулею і подавайте з хрустким хлібом.