Кіш з копченим лососем

• готове тісто для пирога (9 дюймів)↗1
• копчений лосось↗4
• мала шалот↗1
• груйер↗1
• борошно↗1
• пармезан↗1⁄4
• молоко↗1
• вершки↗1
• великі яйця↗4
• мускатний горіх↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F.

2. 2

   Випікайте оболонку тіста для пирога 10 хвилин.

3. 3

   Знизьте температуру духовки до 350°F.

4. 4

   У великій мисці збийте яйця, молоко, вершки, мускатний горіх, сіль і перець.

5. 5

   У маленькій мисці змішайте груйер, пармезан, шалот і борошно.

6. 6

   Посипте суміш сиру та лосося на дно ТЕПЛОЇ оболонки тіста.

7. 7

   Влийте яєчну суміш у теплу оболонку тіста.

8. 8

   Випікайте на середній поличці, доки кіш виглядатиме злегка підрум'яненим і нож, вставлений за 2,5 см від краю, виходить чистим, 40‑50 хвилин.

9. 9

   Центр має бути застиглим, але м'яким, як желе (він застигне після виймання з духовки).

10. 10

    Перекладіть на решітку і охолодіть.

11. 11

    Подавайте теплим або при кімнатній температурі.