Воістину святкова страва. Вишукана, і що саме приємно, абсолютно не клопітка закуска. Готувати її дуже легко, а справляє враження на кожного, хто любить рибку сім'ї лососевих.Цієї кількості вистачає для середнього сімейного застілля, якщо у Вас гостей буде чимало, краще подвоїти кількість інгредієнтів і далі дотримуватись рецепту. І не нарізати порціонно, а подати як паштет, одним гарним шматком. Якщо будете подвоювати кількість інгредієнтів, тоді можете викласти масу в святкову форму, скажімо ялинку чи серце, можна силіконову, так легше виймати буде, але застеляти харчовою плівкою все одно буде потрібно.

Інгредієнти

4 порц.

лосося холодного копчення, порізати кубиками100 грамм
малосольного лосося, порізати кубиками↗100 грамм
домашньої сметани (можна замінити вершками 30%)↗150 грамм
вершкового сиру (Філадельфія, Альметте)↗125 грамм
Сіль до смаку↗
желатину↗5 грам
кропу, дрібно порізати↗1/4 пучка
Цедра 1-го лимону, подрібнити↗

Покрокова інструкція

1
Желатин замочіть у невеликій кількості води, на 3-4 хвилини. (Він повинен гарненько набрякнути).
2
У невеликий сотейник помістіть сметану. На повільному вогні доведіть майже до кипіння, але не кип'ятіть, зніміть з вогню, введіть желатин, гарненько перемішайте вінчиком і додайте вершковий сир. Змішайте до однорідності і повного розчинення желатину.
3
Дайте трохи вистигнути і додайте лосося, сіль за смаком, кріп і цедру. Добре вимішайте.
4
Форму для кексу (або будь-яку іншу, яка у Вас є) застеліть харчової плівкою. Перекладіть сметанну масу у форму, розрівняйте і кілька разів постукайте формою по столу, щоб маса утрамбувалась. Поставте в холодильник на 6-8 годин до повного охолодження.
5
За допомогою плівки вийміть мус з форми. За бажанням поріжте порційними шматочками, прикрасьте кропом і подавайте. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток