Шепардське рагу у мультиварці

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• гілочки тим'яну↗3-4
• морква↗2

  дрібно нарізана

• постний фарш (10% жирності)250g

  вівчине або яловиче

• звичайне борошно↗1 tbsp
• томатна паста↗1 tbsp
• консервовані сочев'яні боби↗400g

  або біла квасоля

• соус Вустершир↗1 tsp
• картопля↗650g

  очищена і нарізана кубиками

• батат↗250g

  очищений і нарізаний кубиками

• полужирна сметана↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   За потреби розігрійте мультиварку. Розігрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю та гілочки тим'яну і смажте 2‑3 хвилини. Потім додайте моркву і смажте, час від часу помішуючи, доки овочі не почнуть підрум'янюватись. Додайте фарш і смажте 1‑2 хвилини, доки він не перестане бути рожевим. Додайте борошно і готуйте ще 1‑2 хвилини. Додайте томатну пасту та сочевицю, приправте перцем і соусом Вустершир, додавши трохи води, якщо суміш здається сухою. Перекладіть усе у мультиварку.

2. 2

   Тим часом варіть обидві порції картоплі у киплячій воді 12‑13 хвилин, доки не стануть м'якими. Злийте воду і розімніть їх зі сметаною. Викладіть цю масу зверху на фарш і готуйте на низькому режимі 5 годин — суміш повинна булькати по краях, коли готова. За бажанням підрум'яньте картопляну корочку під грилем.