Корнішські курчата в одному горщику

• корнішські курчата, вимиті та розрізані↗2
• оливкова олія↗1
• маленька жовта цибулина↗1
• цибуля віда́лія, нарізана кубиками або 3 шалоти, нарізані кубиками↗1
• часникові зубчики3
• чебрець або 2 гілочки свіжого чебрецю↗1
• розмарин↗1
• молоді картоплини↗8
• свіжі вимиті гриби (половинки або чверті за розміром)↗1
• жирний безжирний курячий бульйон↗1
• біле вино↗1⁄2
• курячий бульйонний кубик або 1 столова ложка курячого бульйону↗1
• сіль і перець
• лимонний перець1⁄2
• часниковий порошок↗1⁄2
• lemon, juice of↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій голандській каструлі (кришка має бути придатна до духовки) нагрійте олію на середньо‑високому вогні.

2. 2

   Посоліть і поперчіть курчат з обох боків.

3. 3

   Обсмажте їх з обох боків до золотистого кольору.

4. 4

   Додайте цибулю та часник, готуйте 5 хвилин.

5. 5

   Додайте картоплю та гриби зверху.

6. 6

   Посипте розмарином, чебрецем та часниковим порошком.

7. 7

   Влийте ½ консервної банки бульйону у каструлю та ¼ склянки вина.

8. 8

   Вичавіть ½ лимона зверху.

9. 9

   Накрийте кришкою, що щільно прилягає.

10. 10

    Поставте в духовку при 350 °F на 1 годину.

11. 11

    Вийміть з духовки та вийміть курчат і овочі.

12. 12

    На середньо‑високому вогні додайте залишкові інгредієнти (лимонний сік, лимонний перець, курячий бульйон, вино, бульйон) і готуйте, поки не випарується, 15 хвилин.

13. 13

    Загустіть крохмалем і водою.

14. 14

    Спробуйте, приправте за смаком, поверніть курчат і овочі і готуйте ще 10 хвилин, обережно часто помішуючи.

15. 15

    Подавайте одразу.