Сіндхі Алоо (Картопля) Тук

• картопля, очищена та нарізана кубиками↗500
• сіль↗1
• масло для глибокого смаження
• масала порошок↗
• сіль↗1
• коріандр порошок↗1 1⁄2
• чат масала↗1 1⁄2
• червоний перець порошок↗1⁄2
• гарам масала порошок↗3⁄4
• куркума порошок (за бажанням)↗1
• м'ятний порошок (за бажанням)↗1
• кінза, нарізана, для прикраси (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть картоплю і наріжте великими кубиками.

2. 2

   (Приблизно 4 кубики з 1 картоплі.)

3. 3

   Проткніть картоплю виделкою по всій поверхні.

4. 4

   Додайте дрібку солі до картоплі.

5. 5

   Перемішайте картоплю з сіллю в мисці, використовуючи пальці.

6. 6

   Смажте у маслі до золотисто-коричневого кольору, потім злийте зайве масло на паперові серветки/чисті кухонні рушники і відкладіть.

7. 7

   Тепер підготуйте масалу.

8. 8

   Для цього змішайте всі зазначені вище порошки масали в мисці.

9. 9

   Відкладіть у бік.

10. 10

    Посипте підготовлену масалу на картоплю.

11. 11

    Перемішайте картоплю з нею.

12. 12

    Прикрасьте кінзою.

13. 13

    Подайте одразу.

14. 14

    Це гарнір, який подається з гарячими пурамі або роті (індійським хлібом) та низькожировим йогуртом.