Спрощений Кок-о-Вен

• курячі стегна без кісток і шкіри↗8
• сіль↗1
• мелений чорний перець↗1⁄2
• багатофункціональне борошно↗3
• слайси бекону↗4
• несолене масло або оливкова олія першого віджиму↗3
• білі гриби або молоді портобелло↗12
• морква↗2
• середня цибулина↗1
• часникові зубчики↗2
• курячий бульйон↗1⁄2
• червоне вино Мерло↗1 1⁄2
• великі свіжі гілочки тим'яну↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте обидві сторони курки сіллю та перцем і легенько обваляйте у борошні. Відкладіть.

2. 2

   Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні.

3. 3

   Додайте бекон і смажте, доки він не стане золотистим і хрустким, приблизно 3 хвилини. Злийте жир на паперовий рушник. Відкладіть бекон, відкиньте залишки жиру.

4. 4

   У тій же сковороді розтопіть 2 ст. л. масла (або розігрійте олію, якщо використовуєте її); додайте курку і обсмажте до легкого підрум’янення, по 3 хвилини з кожного боку. Відкладіть курку.

5. 5

   Розтопіть залишкову 1 ст. л. масла або олії; обсмажте гриби, доки їхні краї не почнуть підрум’янюватись, 3‑5 хвилин.

6. 6

   Додайте моркву, цибулю та часник; готуйте, доки овочі не почнуть м’якнути.

7. 7

   Перекладіть овочі у мультиварку. Влийте бульйон.

8. 8

   Розкладіть курку зверху. Посипте беконом. Додайте вино та гілочки тим'яну.

9. 9

   Накрийте кришкою і готуйте на низькому режимі 6‑7 годин. За смаком додайте сіль і перець.