1
Змішайте борошна, цукор, дріжджі, цедру лимона та 1 ч.л. солі у великій мисці. В окремій мисці збийте молоко, мигдалевий екстракт і яйце, потім вмішайте у сухі інгредієнти ножем. Дайте постояти 10 хвилин.
2
Вимісіть тісто 10 хвилин на легковисто посипаній поверхні, доки воно не стане гладким і не прилипне. Після цього покладіть його в олійовану миску, накрийте олійною плівкою і залиште в теплому місці принаймні 1 годину, доки об’єм не подвоїться.
3
Вистеліть форму (25 × 35 см) або квадрат 30 см пергаментом. Змішайте перші 4 інгредієнти начинки до однорідної маси, потім додайте сухофрукти і 50 г марципану.
4
Розкачайте тісто в прямокутник приблизно 35 × 25 см. Посипте начинкою, притисніть її до тіста, скрутіть щільно з довгої сторони і, використовуючи посипаний борошном ніж, наріжте 12 рівних частин. Викладіть їх у форму, спіральною стороною вгору, залишаючи 0,5 см простору між ними. Накрийте олійною плівкою і дайте піднятись ще 30‑45 хвилин, доки майже подвоїться. Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6.
5
Випікайте булочки 25‑30 хвилин. Якщо вони швидко підрум’янюються після 15 хвилин, накрийте їх loosely пергаментом. Вийміть їх, поки ще теплі, розтопіть джем і змастіть верх. Дайте охолонути у формі. Після охолодження змішайте цукрову пудру з невеликою кількістю води до рідкої консистенції і полийте булочки. З решти марципану сформуйте 11 кульок – апостоли без Юди – і розсипте їх разом з мигдалем. Найкраще смакують у день випікання. Якщо готуєте заздалегідь або заморожуєте, розігрійте в низькій духовці перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток