1
Гребінці та креветки — доведіть морепродукти до кімнатної температури. У великій мисці змішайте сік лайму, сік мандарину, червоний перець і оливкову олію, додайте морепродукти, добре перемішайте. Маринувати 20‑30 хвилин.
2
Заправка — у маленькій мисці змішайте сік мандарину, оливкову олію, бальзамічний оцет і часник, добре перемішайте. Відкладіть.
3
Сальса — у маленькій мисці змішайте авокадо, цибулю, мандарини (можна розрізати навпіл або залишити цілими), сік лайму, сіль і перець. Перемішайте, накрийте кришкою.
4
Морепродукти — у середній сковороді (не антипригарна, а нержавіюча або чавунна) розігрійте 1 ст. л. оливкової олії та масло на середньо‑високому вогні. Обсушіть гребінці, приправте сіллю і перцем, обсмажте 1‑2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Потім зніміть і відкладіть. Додайте креветки в ту ж сковороду і смажте 1‑2 хвилини до рожевого кольору.
5
Подача — змішайте готову заправку з руколою в мисці, не перебільшуючи. На кожну тарілку викладіть кілька чашок заправленого салату, потім додайте сальсу з авокадо та апельсином, і зверху розкладіть теплі гребінці та креветки. Прикрасьте подрібненою кінзою та додатковою заправкою за бажанням.
6
Подайте з свіжим грильованим хлібом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток