Лазанья з морепродуктами

• зелена цибуля, дрібно нарізана↗1
• столові ложки рослинної олії↗2
• столові ложки вершкового масла, плюс↗2
• склянка вершкового масла, поділена↗1⁄2
• склянка курячого бульйону↗1⁄2
• бутилка (8 унцій) соку з молюсків↗1
• фунт морських гребінців↗1
• фунт сирих маленьких креветок, очищених і без шкірки (я використовую заморожені, але розморожуйте перед використанням)↗1
• пакет (8 унцій) імітації крабового м'яса, подрібнений1
• чайна ложка білого перцю, поділена1⁄4
• склянка універсального борошна↗1⁄2
• склянки молока↗1 1⁄2
• чайна ложка солі↗1⁄2
• склянка густих вершків↗1
• склянка тертого пармезану, не попередньо натертий (отримайте твердий блок і натирайте самостійно)↗1⁄2
• lasagna noodles↗9

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді обсмажте цибулю в олії та 2 столових ложках вершкового масла до м'якості.

2. 2

   Додайте бульйон і сік молюсків, доведіть до кипіння.

3. 3

   Додайте гребінці, креветки, крабове м'ясо та 1/8 чайної ложки білого перцю.

4. 4

   Поверніть до кипіння, зменшіть вогонь, тушкуйте без кришки 4-5 хвилин, доки креветки не стануть рожевими, а гребінці — твердими та непрозорими, обережно помішуючи.

5. 5

   Зцідіть, зберігши рідину для приготування.

6. 6

   Відкладіть морепродуктову суміш у бік.

7. 7

   Відваріть листи лазаньї згідно інструкції на упаковці та зцідіть.

8. 8

   У каструлі розтопіть залишкове вершкове масло, додайте борошно і перемішайте до однорідності.

9. 9

   Змішайте молоко з збереженою рідиною, поступово вливайте у каструлю.

10. 10

    Додайте сіль і залишковий перець.

11. 11

    Доведіть до кипіння, варіть і помішуйте 2 хвилини, доки соус не загусне.

12. 12

    Зніміть з вогню, додайте вершки та 1/4 склянки пармезану, перемішайте.

13. 13

    Влийте 3/4 склянки білого соусу у морепродуктову суміш і перемішайте.

14. 14

    Розподіліть 1/2 склянки білого соусу у змащену форму 13x9 дюймів. Викладіть три листи лазаньї, розподіліть половину морепродуктової суміші та 1 1/4 склянки соусу. Повторіть шари.

15. 15

    Зверху викладіть решту листів, соус і пармезан.

16. 16

    Випікайте при 350°F (180°C) без кришки 35-40 хвилин, доки не стане золотистим. Дайте постояти 15 хвилин перед нарізанням.