Рагу з ковбасою та грибами

• оливкова олія↗2 tbsp
• морква↗1

  терта

• зелена цибуля↗3

  дрібно нарізана

• часник↗2

  тертий

• гриби↗large handful of

  дрібно нарізані або терті

• орегано↗1 tsp dried
• насіння фенхелю1 tsp
• ковбаса↗6 pork

  вичавлена зі шкірки

• помідори, нарізані400g can
• томатний кетчуп↗1 tbsp
• кускус↗mash, pasta or

  для подачі (можна замінити пюре або пастою)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в каструлі на середньому вогні і додайте моркву, зелену цибулю, часник, гриби, орегано та насіння фенхелю, разом з щіпкою солі. Готуйте близько 5 хвилин.

2. 2

   Додайте фарш з ковбаси і готуйте, доки не підрум'яниться з усіх боків, потім додайте нарізані помідори та кетчуп, разом з щіпкою солі і 100 мл води. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте, доки соус не загусне, приблизно 20 хвилин, час від часу помішуючи. Приправте за смаком, подайте з вершковим пюре, пастою або кускусом.