1
Нагрійте олію у сковороді і обережно обсмажте ковбаски на середньо‑високому вогні 10‑12 хвилин, повертаючи їх, доки вони не підрум’яняться з усіх боків. Перекладіть їх на тарілку, потім у сковороду додайте масло і нагрівайте, доки не зашипить. Додайте цибулю, перемішуючи її з маслом, посипте цукром і смажте 8‑10 хвилин, доки цибуля не стане золотистою. Додайте борошно і перемішайте до отримання пасти, потім додайте томатну пасту. Готуйте хвилину, потім додайте оцет, вилийте бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого. Додайте сік з ковбасок, наріжте їх товстими скибками і поверніть у сковороду. Тушкуйте 5 хвилин, доки не утвориться блискуча цибульна підливка. Перекладіть суміш у форму для запікання.
2
Для пюре покладіть картоплю у каструлю з холодною підсоленою водою і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10‑12 хвилин, доки вона не стане м’якою (ніж ножа легко входить). Злийте воду і залиште на хвилину. Влийте молоко у каструлю і доведіть до кипіння, потім додайте відціджену картоплю і масло, розімніть до однорідності. Приправте за смаком.
3
Накрийте ковбаски та підливу картопляним пюре, починаючи з краю форми і поступово заповнюючи центр. Виділіть виделкою смужки на верхньому шарі і посипте сиром, якщо використовуєте. Піту можна зібрати, накрити кришкою і охолодити до двох днів або заморозити на три місяці. Перед випіканням повністю розморожуйте. Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Випікайте пиріг на деку 35‑40 хвилин, доки верх не підрум’яниться. Дайте охолонути 5 хвилин перед подачею прямо з форми, подавайте з горохом за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток