Тушковане з ковбасою та куркою

• копчена ковбаса, нарізана (повністю готова) або кілбаса↗1
• відварене куряче м'ясо, нарізане кубиками↗2
• велика цибулина, нарізана↗1
• зелений болгарський перець, нарізаний1
• червоний болгарський перець, нарізаний↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗6
• біле вино (шардоне)↗1
• картопля, нарізана кубиками2
• консервовані подрібнені помідори↗1
• низькосольовий курячий бульйон↗1
• томатна паста↗1
• вода↗1
• заморожені зелені боби (за бажанням)↗1
• сушений орегано↗1
• сушений базилік↗1
• teaspoon dried marjoram1
• teaspoon crushed red pepper flakes↗1⁄2 - 1
• kosher salt & fresh ground pepper
• cup shredded mozzarella cheese (about 6 oz)1
• cup shredded cheddar cheese (about 6 oz)↗1
• cup grated parmesan cheese1⁄4
• rice (optional)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте великий каструлю на середньому вогні.

2. 2

   Обсмажте ковбасу до золотистого кольору, приблизно 20 хвилин.

3. 3

   Вийміть ковбасу і відкладіть у бік.

4. 4

   Залиште 2 столові ложки жиру в каструлі.

5. 5

   Обсмажте цибулю до м’якості.

6. 6

   Додайте болгарський перець і часник, готуйте до м’якості.

7. 7

   Влийте вино, підвищте вогонь і доведіть до кипіння 1 хвилини.

8. 8

   Зменшіть вогонь до середнього.

9. 9

   Додайте картоплю, помідори, бульйон, томатну пасту, воду, орегано, базилік і маржорано; тушкуйте, доки картопля не стане м’якою, близько 30 хвилин.

10. 10

    Додайте ковбасу, курку та (за бажанням) зелений горошок; тушкуйте без кришки 20‑30 хвилин.

11. 11

    Додайте сири і подавайте з рисом, якщо бажаєте.