1
Спочатку приготувати начинку. Розігрійте олію та масло у каструлі на середньо‑низькому вогні і обсмажте шалот 6‑8 хвилин, доки він не стане м’яким і трохи підрум’яниться. Додайте гриби і готуйте ще 5‑6 хвилин, доки вони не випустять рідину і вона майже випарується. Додайте кмин і коріандр, готуйте 1 хвилину, потім влити біле вино і тушкуйте кілька хвилин, щоб випарувалося алкоголь.
2
Додайте шпинат і готуйте, доки він не зав’яне, потім змішайте з рисом, цедрою та соком лимона і травами. Готуйте кілька хвилин, щоб усе з’єдналось. Зніміть з вогню і відкладіть.
3
Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Розгорніть один лист листкового тіста на великому деку. Приправте лосось сіллю та перцем, викладіть філе поруч один з одним на першому листі тіста, залишивши 3 см краю. Викладіть рисову начинку. Змажте краї тіста частиною збитого яйця.
4
Розгорніть другий лист тіста і накрийте ним, акуратно притягуючи краї, щоб вони з’єдналися з нижнім листом. Прищипніть краї виделкою. За бажанням легенько надріжте тісто візерунком (не прорізаючи його повністю). Змажте тісто рештою збитого яйця і випікайте 20 хвилин.
5
Знизьте температуру духовки до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6 і випікайте ще 20 хвилин, доки тісто не стане золотистим і підніметься. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток