Лосось з новою картоплею, кукурудзяним салатом та базиліковою заправкою

• молоді нові картоплини↗400g
• солодка кукурудза↗

  в стеблах

• філе лосося без шкіри↗4
• великі томати↗2

  подібні до біфштексів

• винний оцет↗2 tbsp
• оливкова олія↗2 tbsp
• шалот↗1

  дрібно нарізаний

• каперси↗1 tbsp

  дрібно нарізані

• базилік↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у підсоленій воді до м’якості, за 5 хвилин до готовності додайте кукурудзу, потім злийте воду і дайте трохи охолонути.

2. 2

   Для заправки змішайте оцет, олію, шалот, каперси, базилік і приправте за смаком.

3. 3

   Розігрійте гриль до сильної температури. Змажте трохи заправки на лосося і смажте, шкірою вниз, 7‑8 хвилин. Наріжте томати і викладіть їх на тарілку. Наріжте картоплю, відокремте зерна кукурудзи зі стебел і розкладіть їх над томатами. Викладіть лосося зверху, потім полийте рештою заправки.