1
Закип'ятіть воду. Покладіть кускус, журавлину та спеції у велику миску. Додайте шматочки масла і вилийте 350 мл киплячої води. Негайно накрийте плівкою і залиште на 5 хв для парування. Зніміть плівку і розпушіть виделкою, щоб зерна кускусу розпухли. Охолодіть, додайте кедрові горішки та трави, приправте за смаком. Наріжте 6 квадратів пергаментного паперу розміром приблизно 30 × 30 см.
2
Приправте філе лосося, у центр кожного квадрату пергаменту викладіть порції кускусу і розпороште трохи масла. На кожну порцію покладіть шматок лосося, посипте цедрою апельсина та полийте трохи соком. Складіть боки паперу, потім підніміть кінці, сформувавши пакетик. Зав'яжіть шнурком і закріпіть бантом. Змішайте соус з журавлини, цедру та сік апельсина, відкладіть у миску для подачі. Пакетики можна охолодити до 1 дня. За 20 хвилин до приготування вийміть їх з холодильника.
3
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C (конвекція/газ 6). Викладіть пакетики на деко в центрі духовки і випікайте 15 хв, або 20 хв, якщо любите лосось добре пропеченим. Вийміть пакетики на тарілки і дайте гостям розгорнути їх самостійно. Подавайте з броколі, часником та фетою, а також соусом з журавлини та апельсина.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток