Салат з виноградом та шинкою
На порцію
Цей салат з виноградом має виразні солодкі нотки. Моєму чоловікові салат здався навіть надто солодким через горіхи, мені ж ця солодкість була до вподоби в контрасті з сиром та солоною в'яленою шинкою. Але у кожного свої смакові вподобання і якщо Вам не до вподоби солодкі смакові акценти в не десертних страва, тоді просто не карамелізуйте горіхи, а додайте їх до салату в натуральному вигляді. Щодо винограду, то вибираючи той чи інший його сорт можна змінювати смак салату та, знову ж таки, регулювати його солодкість. Тому сміливо експериментуйте! Можете поєднати навіть кілька сортів в одному салаті. Горіхи теж можуть бути різними: фісташки, мигдаль, лісовий горіх... Є з чого вибирати!
Інгредієнти
2 порц.- змішаної салатної зелені, порвати руками↗200 грам
- невеликий кружечок сиру камамбер (120 грам), порізати невеличкими трикутничками↗1
- невелике гроно винограду, ягідки відірвати1
- білої цибулі, порізати півкільцями↗1/2
- сиров'яленої шинки, тонко порізати↗50 грам
- Підрум'янений хліб для подачі
- Чорний мелений перець до смаку↗
- волоських горіхів↗40 грам
- цукру↗3 ст.л.
- води↗1 ст.л.
- оливкової олії↗5 ст.л.
- бальзамічного оцту↗2 ст.л.
Покрокова інструкція
- 1
В окремому посуді змішати оливкову олію та бальзамічний оцет.
- 2
Додати цибулю та залишити на 5 хвилин маринуватись.
- 3
В невеликий посуд помістити цукор та воду. Прогріти на повільному вогні до утворення карамелі. Зняти з вогню, додати горіхи та добре перемішати.
- 4
Одразу ж викласти горіхи по одному, на тарілку, поки карамель ще м'яка.
- 5
На сервірувальних тарілках розкласти салатне листя. А зверху розподілити виноград.
- 6
Полити салат половиною заправки й рівномірно розкласти сир та шинку. Зверху викласти цибулю та полити салат рештою заправки.
- 7
Викласти на салат горіхи, приправити все чорним свіжо змеленим перцем і подавати. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою