1
Спочатку приготуй мариновані огірки. Покладіть огірок у миску, посипте сіллю і добре перемішайте, залиште на 15 хв. Зцідіть огірок, обережно віджміть зайву воду руками і перенесіть у іншу миску. На середньо‑високому вогні розігрійте маленьку сковороду, додайте насіння хріну. Підсмажуйте 1‑2 хв, доки не випустить аромат, потім перенесіть їх у миску з огірком. Додайте оцет, цукор і кріп, добре перемішайте. Приправте за смаком і відкладіть. Зберігайте в холодильнику до двох днів.
2
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією (газ 7). Приправте стейк ½ ст. л. приправи для стейку, добре посоліть і поперчіть, відкладіть. У мисці змішайте солодку картоплю та цибулю з рештою приправи та 2 ст. л. олії, викладіть на деко рівним шаром і злегка приправте. Запікайте 20‑25 хв, доки не стануть м’якими і хрусткими по краях.
3
Тим часом змішайте всі інгредієнти майонезу і приправте за смаком. На сильному вогні розігрійте гриль‑сковороду. Змажте стейк трохи додатковою олією і покладіть на гарячу сковороду. Готуйте 1‑3 хв з кожного боку, залежно від бажаної готовності – 1‑2 хв для середньої прожарки, 3‑4 хв для повної готовності. Перекладіть на тарілку і дайте відпочити.
4
Розріжте чіабатти навпіл і змажте зрізані сторони олією. Покладіть чіабатти зрізом донизу на гриль‑сковороду і підсмажте 1‑2 хв, доки вони не підрум'яняться і не вберуть соки з сковороди. Відкладіть.
5
Коли готово до подачі, тонко наріжте стейк проти волокон. Змочіть нижню частину хліба в соку, що залишився після відпочинку, потім намажте гірчичний майонез. Викладіть солодку картоплю, цибулю та скибочки стейку, зверху додайте жменю кресу та трохи маринованих огірків. Подавайте з великою кількістю серветок.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток