Рожеві млинці

• буряк:↗1 шт.
• яйця:↗2 шт.
• молоко:↗1 склянка
• борошно:↗150 г.
• сода:↗½ ч. ложки
• оливкова олія :↗3 ст. ложки
• сіль за смаком↗
• Для начинки
• сир кисломолочний:↗200 г.
• зелень:↗пів пучка
• часник:↗2 зубчики
• сіль за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Буряк натерти на тертці, відтиснути сік. Яйця збити, додати сіль, молоко, просіяне борошно, соду. Перемішати, додати буряковий сік – це надасть тісту рожевого кольору. В готове тісто додати олію, перемішати. Спекти млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією.

3. 3

   Приготувати начинку. Сир розім’яти виделкою, посолити. Зелень порізати та додати в сир. Зубчики часнику почистити та пропустити через часникодавку, додати до маси, перемішати.  Покласти начинку в млинець, загорнути. Перед подачею на стіл можна прикрасити листочком м’яти.

4. 4

   * Смак бурякового соку в тісті не відчувається, тому такі млинці можна робити і соленими, і солодкими.

5. 5

   * Кисломолочний сир можна замінити сиром «Філадельфія».

6. 6

   * З буряку, що лишився, можна приготувати начинку для млинців: буряк перемішати зі сметаною,  грецькими горіхами та чорносливом, посолити, загорнути у млинці.