Курка з розмарином і томатним соусом

• оливкова олія↗1 tbsp
• курячі стегна без кісток і шкіри↗8
• розмарин↗1

  гілочка, листя дрібно нарізане

• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗3

  нарізані

• анчоуси↗2

  філе, подрібнені

• консервовані подрібнені помідори400g
• каперси↗1 tbsp

  зціджені

• червоне вино↗75ml

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте половину олії в антипригарній сковороді, потім обсмажте курку з усіх боків до золотистого кольору. Додайте половину подрібненого розмарину, перемішайте, щоб покрити, і відкладіть на тарілку.

2. 2

   У тій же сковороді нагрійте решту олії, потім обережно готуйте цибулю близько 5 хвилин до м'якості. Додайте часник, анчоуси та залишок розмарину, смажте ще кілька хвилин до ароматності. Влийте помідори і каперси разом з вином, якщо використовуєте, або 75 мл води, якщо ні. Доведіть до кипіння, потім поверніть курячі шматочки у сковороду. Накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, доки курка не буде готова. Приправте і подавайте з хрустким зеленим салатом та хрустким хлібом.