Тушковане рагу з коренеплодів
На порцію
Дуже простий, але надзвичайно ароматний рагу з коренеплодів. Можна зробити веганським, замінивши курячий бульйон овочевим.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підготуйте цибулю, часник і розмарин. Наріжте картоплю, моркву, батат і репу на кусочки розміром у укус (1/2"‑3/4"), або за вашим смаком.
- 2
Нагрійте оливкову олію у середньому каструлі на середньо‑високому вогні. Додайте цибулю і часник і обсмажуйте, часто помішуючи, щоб не підгоріло. Коли цибуля стане прозорою, додайте розмарин і продовжуйте помішувати 2‑3 хвилини. Розмарин має ароматувати.
- 3
Додайте картоплю, моркву, батат і репу, перемішайте, щоб вони покрилися сумішшю цибулі та олії, і готуйте кілька хвилин, постійно помішуючи, аби овочі прогрілися, уникаючи прилипання до дна.
- 4
Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин, час від часу помішуючи, щоб не прилипало. Овочі мають стати дуже м’якими, а бульйон зменшитися принаймні вдвічі.
- 5
Розлийте в неглибокі тарілки і прикрасьте петрушкою. Подавайте з гарним італійським або багатозерновим хлібом і білим вином за смаком.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою