Тости з запеченим лососем на житньому хлібі

• філе лосося без кісток і шкіри↗120g
• житній хліб у німецькому стилі↗4 slices
• крем-фреш нежирний↗4 tbsp
• огірок↗1-inch piece
• підсмажені насіння коріандру½ tsp
• білий винний оцет↗1 tbsp
• яблуко↗½

  половина, без серцевини, нарізане кубиками

• червоний чилі↗¼

  чверть, без насіння, дрібно нарізаний

• білий винний оцет↗½ tbsp
• оливкова олія↗splash of
• листя петрушки↗small handful

  невелика жменя, подрібнене

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Покладіть філе лосося на лист фольги, приправте, загорніть у фольгу і запікайте 8 хвилин, доки м’яко не розпадається. Дайте охолонути.

2. 2

   Щоб приготувати маринований огірок, розріжте шматок огірка вздовж навпіл. Видаліть серцевину і викиньте. Розріжте ще раз навпіл, потім наріжте кутовими півмісяцями. Покладіть у миску з коріандром, оцтом, щіпкою цукру та солі. Добре перемішайте і залиште маринуватися щонайменше 15 хвилин.

3. 3

   Для сальси з яблука та чилі змішайте всі інгредієнти, добре перемішайте і приправте за смаком.

4. 4

   Підсмажте хліб і кожен скибок розріжте на вісім квадратів. Намажте їх крем-фреш, розкриште лосося між тостами. На половину покладіть маринований огірок, а на іншу – сальсу.