Салат з запеченої моркви, руколою та сочевицею

• морква↗300g

  очищена та нарізана вздовж

• екстра вірджин оливкова олія↗3 tbsp
• насіння кмину↗½ tsp
• лимон↗1

  цедра та сік

• мед↗½ tsp
• цільнозернова гірчиця↗½ tsp
• готова варена сочевиця250g
• огірок↗¼

  нарізаний

• рукола↗80g

  промита

• авокадо↗1

  нарізане

• фета↗50g

  крихти

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Перемішайте моркву з 1 ст. л. олії, насінням кмину та приправами. Розкладіть на деко і запікайте 30‑35 хв, доки м’яка і підрум’яниться по краях.

2. 2

   Тим часом збийте залишкову олію, цедру та сік лимона, мед і гірчицю. Коли морква готова, додайте решту інгредієнтів, перемішайте і заправте соусом перед подачею.