З сайту strawberrysue.com. Переможець Головного Призу, категорія Домашні Кухарі. Рецепт подала Барбара Естабрук, Райнеландер, Вісконсин. Це звучить як дивне поєднання смаків, але воно надзвичайно смачне! Ми використали кленовий бекон замість димного яблучного, бо це було єдине, що було під рукою, і він виявився чудовим! Також замінили пікантну фету на просту, і це теж спрацювало.

Інгредієнти

6 порц.

бекон, нарізаний (аплвуд-димлений)↗4
оливкова олія↗1⁄4
оливкова олія↗1 1⁄2
апельсиновий мармелад↗1
білий бальзамічний оцет↗2
спаржа, зрізані жорсткі кінці↗30
кошерна сіль↗1
свіжі полуниці, нарізані товщиною 1/4 дюйма (близько 2 1/2 склянки)↗1
фета, крихти (вид з перцевими горошками)↗6
чорний перець, мелені↗1⁄2

Покрокова інструкція

1
У середній сковороді обсмажте бекон на середньому вогні до хрусткості. Використовуючи шумовку, вийміть бекон і покладіть на паперовий рушник. Злийте жир з сковороди. (Не витирайте сковороду).
2
Додайте 1⁄4 склянки оливкової олії та мармелад у сковороду. Готуйте на середньому вогні, помішуючи дерев’яною ложкою, доки мармелад не розтане, відшаровуючи коричневі залишки зі дна. Зніміть з вогню і додайте оцет, перемішайте. Відкладіть.
3
Розігрійте духовку до 425°. Викладіть лист для випікання, обкладений алюмінієвою фольгою.
4
Розкладіть спаржу в один шар на підготовленому листі. Полийте залишковою 1 1⁄2 столовими ложками оливкової олії, обережно перемішуючи, щоб покрити. Посипте рівномірно сіллю.
5
Запікайте, доки спаржа майже не стане м’якою, 5‑10 хвилин. Перекладіть спаржу на великий піднос або розподіліть порівну по 6 тарілок.
6
Додайте полуничну суміш до мармеладної суміші, перемішуючи, щоб покрити. Рівномірно розкладіть полуничну суміш поверх спаржі.
7
Посипте рівномірно беконом, фетою та перцем. Подавайте одразу.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток