Запечений свинячий окорок з соусом

• свинячий окорок (фунти)2
• столові ложки олії3
• склянка подрібненої цибулі1⁄2
• склянка води↗3⁄4
• склянка кетчупу↗3⁄4
• столові ложки коричневого цукру↗3
• склянка яблучного оцту↗1⁄2
• чайні ложки соусу Вустершир↗4
• чайна ложка орегано↗1
• чайна ложка паприки↗1
• чайна ложка часникової солі1
• чайна ложка солі↗1⁄2
• чайні ложки гірчиці↗2
• чайна ложка мелених гвоздик↗1
• чорний перець↗
• teaspoon dried rosemary↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію і обсмажте цибулю, доки вона не стане прозорою.

2. 2

   Додайте до цибулі всі інші інгредієнти (крім м’яса) і тушкуйте 15 хвилин, щоб об’єднати смак.

3. 3

   Відкладіть і дайте охолонути приблизно 15 хвилин.

4. 4

   Нагрійте духовку до 325 °F (≈163 °C).

5. 5

   Розмістіть ваш запечений шматок на решітці у форму для запікання або на деко.

6. 6

   Залийте свинячу вирізку соусом і регулярно (кожні 15‑20 хвилин) поливайте, доки внутрішня температура не досягне 170 °F (≈77 °C) або 40 хвилин на фунт.

7. 7

   Дайте запеченому м’ясу відпочити 5‑10 хвилин перед нарізанням, щоб не втратити соки.