Хумус з червоною цибулею та індійськими спеціями

• оливкова олія↗2 tbsp
• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• кумін і коріандр (насіння)1 tsp
• насіння фенхелю
• нут↗1 x 400g can

  промитий і зціджений

• лимон↗juice ½
• тахіні↗1 tbsp
• коріандр (дрібно нарізаний)2 tsp
• піта↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   У антипригарній сковороді розігрійте 1 ст. л. олії, потім обсмажте цибулю до м’якості та легкого підрум’янення. Зніміть з вогню і відкладіть охолоджуватись, поки готуєте інші інгредієнти.

2. 2

   Підсмажте спеції на низькому вогні кілька хвилин, потім зніміть з вогню і подрібніть їх у порошок. У кухонному комбайні збийте разом нут, лимонний сік, тахіні, спеції, трохи солі, коріандр і червону цибулю до однорідної маси.

3. 3

   Перекладіть у сервізну миску і полийте залишковою оливковою олією. Підігрійте піта-хліб і подавайте разом з хумусом.