Пиріг з родзинками та карамеллю, з безе

• масло↗3
• коричневий цукор↗3⁄4
• молоко↗2 1⁄4
• кукурудзяний крохмаль↗1
• родзинки↗1
• сіль↗1⁄2
• жовтки яєць↗2
• ваніль↗2
• готова корж для пирога↗1
• білки яєчні↗2
• коричневий цукор↗4
• ваніль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть родзинки у кухонному комбайні.

2. 2

   Розтопіть масло і цукор на середньому вогні.

3. 3

   Додайте 2 склянки молока і нагрівайте його над киплячою водою (ймовірно, на паровій бані).

4. 4

   Змішайте кукурудзяний крохмаль, решту молока, родзинки, сіль і жовтки.

5. 5

   Додайте суміш до молока і постійно перемішуйте, доки не загусне.

6. 6

   Додайте ваніль.

7. 7

   Вилийте у готовий корж і покрийте безе.

8. 8

   Збийте білки до пінистого стану, поступово додаючи цукор і ваніль.

9. 9

   Збивайте до жорсткої вершини.

10. 10

    Випікайте в духовці при 350°F (180°C) 10 хвилин або до золотистої скоринки.