1
Розігрійте духовку до 450 °F (232 °C).
2
Приготуйте яловичу начинку. Нагрійте велику каструлю на середньо‑високому вогні. Приправте яловичу вирізку сіллю і перцем, потім обваляйте у борошні. Додайте масло і олію в гарячу сковороду. Коли масло розтане, обсмажте м’ясо з усіх боків. Вийміть яловичину шумовкою і відкладіть. Деглазуруйте каструлю вином, підскребаючи підгорілі частинки. Доведіть вино до кипіння і варіть 1 хвилину. Влийте яловичий бульйон і соус Вустершир. Додайте обсмажену яловичину, картоплю, моркву, горох і кукурудзу. Приправте петрушкою, цукром, часниковим порошком, цибулевою сіллю, перцем і лавровим листком. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, доки м’ясо не стане м’яким, а овочі – м’якими. Видаліть лавровий лист. Додайте суміш 2 ст. л. борошна і 2 ст. л. води, перемішайте.
3
Зберіть пиріг. Легко змастіть дно і бічні стінки форми для пирога. Втисніть один лист тіста у дно форми. Обережно вилийте яловичу суміш у форму. Накрийте другим листом тіста. Робіть надрізи у верхньому шарі тіста.
4
Випікайте у розігрітій духовці згідно інструкції для випікання тіста, або доки верх не стане золотаво‑коричневим. Приблизно за 15‑20 хвилин після випікання накрийте краї тіста, щоб вони не підгоріли.
5
Не потрібно залишати пиріг стояти – його можна нарізати одразу. Будьте обережні – він гарячий! Мій чоловік любить полити його трохи коричневим соусом.
6
Подавайте з високим холодним склом молока. Смачного!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток