Завдяки ряду інгредієнтів, часом неприємний (а може неприємний лише для деяких), запах капусти зникає повністю. І пюре їдять навіть "овочефобні" діти, без перцю звичайно ж. Смак пюре можна змінювати, додаючи наприклад різні види сирів, як наприклад сири з пліснявою, або копчені. А можна додати дрібно порізану зелень, таку як зелена цибуля, петрушка або базилік. А моя дочка з'їсть все, що посипано смаженим до хрускоту, подрібненим беконом, який дуже підходить до цвітної капусти. (Мій нездоровий компроміс щоб доставити організму дочньки потрібні продукти під беконом:-)) Смакові поєднання для такого пюре нескінченні.

Інгредієнти

2 порц.

невелика головка цвітної капусти↗1
цибулина шалот, почистити (можна замінити звичайною маленькою цибулиною)↗1
часнику, почистити↗2 зубці
молока500 мл
води↗500 мл
Сіль до смаку↗
твердого сиру, натерти на дрібній тертці (Пармезан, Грана Падано)↗30 грам
Чорний мелений перець↗
вершкового масла↗20 грам

Покрокова інструкція

1
Цвітну капусту розділити на суцвіття, листя і тверду основу видалити. Помістити суцвіття в невелику каструлю, разом з цибулею, розрізаноб навпіл, і часником. Залити молоком і водою, додати сіль. Якщо рідина не повністю покриває капусту, долити ще трохи води. 2) Варити на середньому вогні до м'якості цвітної капусти, стежачи за тим щоб рідина не "втекла", так як ми додали молоко. Зробити тест виделкою, суцвіття повинні легко піддаватися проколюванню.
3
Відцідити капусту і подрібнити за допомогою блендера, разом з цибулею і часником. Додати сир і вершкове масло. Добре перемішати і приправити свіжим меленим чорним перцем. Подавати одразу ж! Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток