Пряне курча на грилі з огірковою райтою

За рецептом пряного курчати на грилі з огірковою райтою, в дещо індійському стилі, можна готувати й перепілок чи деякі частини курки, як крильця чи переполовинені грудки, тощо. Дух страви збережеться і буде не менш смачно. А якщо Ви знайдете смачних курчат, то звісно ж, це неймовірно вдалий спосіб щоб їх приготувати. Адже ця страва - це ароматні спеції, ніжне м'ясо молодої птиці з легкою пікантністю, поціловане полум'ям та огорнуте п'янким ароматом диму, в товаристві з освіжаючою райтою з огірків та натурального йогурту зі щіпкою кумину, яка одночасно виконує роль і простого соусу і легкого салату. Любителям індійської кухні, звідки я черпала натхнення для цієї страви, точно сподобається, як і любителям фітнес-рецептів, адже страва дійсно корисна та не додасть Вам надміру калорій. Я подавала курча з огірковою райтою та печеними на грилі овочами, а можна ще додатково відварити розсипчастий рис для страви, якщо потрібно зробити трапезу ситнішою. А загалом, потрібно розраховувати по половині курчати на 1-го дорослого. Якщо візьметесь за приготування не курчати, а певних частин туші курки, пам'ятайте про те, що має бути їх відповідна товщина. В жодному разі не можна пекти на звичайному грилі цілу курку (не пишу про барбекю, але це вже інший метод приготування їжі), адже вона обвуглиться швидше, ніж пропечеться всередині. А от крильця, грудки розрізані по товщині навпіл чи навіть гомілки, можна. Не обов'язково солити птицю під пресом всі 8 годин, можна скоротити час й до 4-х годин, якщо є поспіх, але пам'ятайте, тривале соління зі спеціями робить птицю ароматнішою й вона краще тримає форму під час термічної обробки. Якщо Ви не любите пікантних страв, звісно ж, перчик чілі можна упустити, а кількість гарам масали зменшити до половини чайної ложки.