Страта з прошутто та козячим сиром

• чіабатта, тверді скибочки, скоринки за бажанням видалені та відкладені для посипки↗18
• просекко тонко нарізаний, підсушений до хрусткості↗6
• козячий сир, крихти↗8
• проволоне, натертий (еквівалент 1,5 склянки), можна використовувати скибочки↗4
• зелену цибулю, нарізану, разом із зеленими частинами1⁄4
• свіжий базилік, тонко нарізаний6
• великі яйця↗5
• ціле молоко↗2
• гірчиця Діжон↗1
• перець за смаком↗
• масло, розтоплене↗3
• просекко хрусткий для посипки↗3 -6

Покрокова інструкція

1. 1

   Заспрейте форму для випікання антипригарним спреєм.

2. 2

   Повністю вистеліть дно скляної форми 13×9×2 дюйми одним шаром хліба, підрізавши деякі скибочки за потребою.

3. 3

   Рівномірно розподіліть половину просекко по хлібу. Обов’язково наріжте його смужками або кубиками – це полегшить подачу.

4. 4

   Посипте половину козячого сиру та половину проволоне поверх хліба.

5. 5

   Додайте половину зеленої цибулі та половину базиліку.

6. 6

   Накрийте другим шаром хліба, якщо використовується другий шар.

7. 7

   Розкладіть решту просекко, козячий сир, проволоне, зелену цибулю та базилік поверх хліба.

8. 8

   Ріжте залишки хліба та скоринки на кубики 1/4 дюйма і посипте зверху.

9. 9

   Збийте в мисці яйця, молоко, гірчицю та сіль. Приправте перцем.

10. 10

    Влийте яєчну суміш на страти і притисніть хліб лопаткою.

11. 11

    Полийте розтопленим маслом страти.

12. 12

    Накрийте та залиште в холодильнику на ніч.

13. 13

    НАСТУПНОГО ДНЯ.

14. 14

    Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).

15. 15

    Зніміть кришку і дайте страти постояти при кімнатній температурі 30‑60 хвилин.

16. 16

    Випікайте без кришки, доки центр не застигне, а верх не стане коричневим, приблизно 1 годину.

17. 17

    Подавайте з хрустким просекто за бажанням. Рецепт #496356.